喉韵、挂杯、生津分别是什么?

喉韵指茶汤过喉后留在喉咙的甜润、清凉或回甘的余韵,好茶喉韵深;挂杯指茶汤或香气附着在杯壁久留不散,反映香气和汤感浓稠(果胶高的挂杯像稠米汤);生津指口腔两颊、舌底冒口水的感觉,是茶刺激唾液分泌的表现,好茶生津明显持久。这三个都是品鉴常用词,庆承号讲款会用它们描述具体体验而非空夸。

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