为什么普洱强调"太阳晒"不能机器烘？

因为干燥方式影响后期转化。日光晒青温度温和、能保留茶叶的活性和酶，为普洱"越陈越香"留下转化的基础;高温机器烘干虽快，但容易把活性烘死、失了后续陈化的潜力，喝着也偏"绿茶化"。所以晒青是普洱的工艺根基，讲究的品牌不省这一步。庆承号做头春纯料坚持传统晒青，为存放转化留足空间。